《バカンス47プロジェクト》
今回ご紹介するのは（有）キョクトーさんのポタージュ2種です。

北海道のほぼ中央に位置する旭川。
夏は最高気温36℃、冬は最低気温マイナス41℃を記録する
夏と冬の寒暖差が育む豊かな自然に恵まれた町です。

豊富な大雪山の雪解け水をはじめとする
最高の環境で充分な美味しさを蓄えた野菜が育っています。

（有）キョクトーさんは、1993年から野菜作りを開始し、
現在は近郊農家と協同して生野菜の販売と
野菜の栽培・加工・販売の6次化事業に取り組んでいます。

鮮度が大事な野菜は収穫したての新鮮なうちに加工し、
熟成することで甘さを増す野菜については、じっくりじっくり寝かせてから加工。
極力農薬を減らし、添加物に頼らず、素材本来の良さを生かした美味しい加工品を作ることを心掛けていらっしゃいます。

《ピュアホワイトと塩麹のポタージュ》は
畑のフルーツ「ピュアホワイト」をペーストにして塩麹のみで味を調えたとてもシンプルなポタージュ。
ピュアホワイトのまろやかな甘さと風味は格別です。

水または牛乳を加え、温めてお召し上がりください。

リベイクしたバカンスのパンたちとの相性は最強です！